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为配合打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的开展，有针对性地打击食品中违法添加非食用物质的行为，对食品添加剂超量、超范围使用进行有效监督管理，卫生部多次发布食品中可能违法添加的非食用物质名单和易滥用的食品添加剂品种名单，这其中就包括多种抗生素。
抗生素是细菌、放线菌、真菌等微生物的代谢产物，或是用化学合成法制造的相同或相类似的物质，主要包括β-内酰胺类、四环素类、氯霉素类、喹诺酮类类、大环内酯类和硝基呋喃类等，在食品中抗生素残留主要是用于畜牧养殖过程中，作为兽药使用，氯霉素、硝基呋喃、万古霉素在中国是禁止使用的。非法或超量使用抗生素对人体危害较大，相当于人们在摄入食物的同时在摄入药物，而有的抗生素会对人体产生毒性，长期摄入含抗生素的食物会使人体对抗生素产生耐药性，影响人类疾病的治疗，智云达现有多款产品可以对食品中的兽药、抗生素进行检测，具体检测产品信息详见下表。
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名称 |
易残留食品 |
标准 |
检测产品 |
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盐酸克伦特罗 |
动物组织、肝脏等 |
是 |
盐酸克伦特罗速测卡 盐酸克伦特罗试剂盒 盐酸克伦特罗胶体金卡 |
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莱克多巴胺 |
动物组织、肝脏等 |
是 |
莱克多巴胺速测卡 莱克多巴胺试剂盒 莱克多巴胺胶体金卡 |
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沙丁胺醇 |
动物组织、肝脏等 |
是 |
沙丁胺醇速测卡 沙丁胺醇试剂盒 沙丁胺醇胶体金卡 |
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氯霉素 |
动物组织、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
是 |
氯霉素试剂盒 氯霉素胶体金卡（进口） |
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氟喹诺酮 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
限量 |
氟喹诺酮总量试剂盒 |
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链霉素 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
限量 |
链霉素检测试剂盒 |
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抗生素 |
牛奶 |
限量 |
牛奶中总抗生素快速检测试剂盒 |
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庆大霉素 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
限量 |
庆大霉素试剂盒 |
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青霉素 |
牛奶 |
限量 |
牛奶中青霉素酶活性检测试剂盒 |
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磺胺 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
限量 |
磺胺多残留检测试剂盒 磺胺多残留胶体金卡（进口） |
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呋喃唑酮 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、蜂产品等 |
禁止 |
呋喃唑酮检测试剂盒 呋喃唑酮胶体金卡
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呋喃西林 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、蜂产品等 |
禁止 |
呋喃西林检测试剂盒 呋喃西林胶体金卡（进口） |
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四环素类 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
禁止 |
四环素类检测试剂盒 |
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呋喃它酮 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、蜂产品等 |
禁止 |
呋喃它酮检测试剂盒（进口） 呋喃它酮胶体金卡（进口） |
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呋喃妥因 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、蜂产品等 |
禁止 |
呋喃妥因检测试剂盒（进口） 呋喃妥因胶体金卡（进口） |
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泰乐菌素 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
限量 |
泰乐菌素检测试剂盒 |
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恩诺沙星 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
限量 |
恩诺沙星检测试剂盒 |
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环丙沙星 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
限量 |
环丙沙星检测试剂盒 |
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喹乙醇 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏等 |
禁止 |
喹乙醇代谢物检测试剂盒 |
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喹诺酮类 |
动物组织、蜂蜜、牛奶等 |
限量 |
喹诺酮类胶体金卡 |
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