夏天到了，随着气温的升高，加工好的
食品更容易腐败变质。那么对于商家来讲，一时卖不出去的货物，更容易发生腐败霉变。
据东方今报报道，民权县一农民为把猪肉又好又快地卖出去，向猪肉内加入亚硝酸盐。2013年3月，农民丁某在民权县龙塘镇龙塘集开了家饭店，每次从县城购买十斤左右的熟猪头肉，可生意时好时坏，有些猪头肉一时卖不出去腐烂了。丁某左思右想后，对买来的猪头肉进行再次加工，同时放入亚硝酸盐。
2013年5月7日，民权县食品药品监督管理局执法人员将丁某的饭店查获。经鉴定丁某销售的猪头肉中含有高浓度的亚硝酸盐
今年5月19日，民权县法院认为，丁某在的行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。法院一审判处丁某有期徒刑一年，缓刑两年，并处罚金10000元，缓刑考验期内禁止丁某经营餐饮业。
亚硝酸盐的危害
亚硝酸盐是一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
相关规定
2012年，原卫生部、国家食品药品监督管理局发布第10号公告，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾），自公告之日起施行。
检测方法
食品中的亚硝酸盐检测含量可以采用分光光度计法和比色法，但是这两种方法操作复杂，并对检测人员有较高的要求。
北京智云达科技有限公司多年专注食品安全，保障消费者“舌尖上的安全”，为此提供了多款快速检测食品安全的产品和方案，并自主研发、生产了
亚硝酸盐检测盒，该试剂盒操作简便、易于携带，能准确测定食品中的
亚硝酸盐含量是否符合国家标准，从而保障您的饮食安全，适合家庭、个人使用。
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