随着端午节的一天天临近，又到了一年选购粽子的时候了，为了保障居民能够吃上安全放心的粽子重庆市食药监局组织对食品生产、食品流通、餐饮服务环节制售的粽子进行了监督抽检。
据人民网报道，在端午来临前，重庆市食药监局组织对食品生产、食品流通、餐饮服务环节制售的粽子进行了监督抽检。截至5月28日，共抽检粽子样品63批次，检验项目包括重金属（砷、铅）、食品添加剂（甜蜜素、苯甲酸等）、黄曲霉毒素B和商业无菌、霉菌计数、致病菌等指标。经
76net必赢官网手机版发现，合格产品61批次，不合格产品2批次，不合格项目为霉菌计数。
粽子鉴别消费提示
一是通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、QS标识等是否齐全；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
二是对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。生熟粽子分开贮存，打开的粽子存放在室温下不得超过2小时。
三是食用前要彻底清洗双手，冷藏或冷冻过的粽子，在食用之前应加热至中心温度达75摄氏度及以上，吃剩的粽子不应重复加热超过1次，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。
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当然除了这些常见的感官鉴别方法，以及防护措施以外，利用快速检测产品也能够更加科学有效的帮助我们鉴别粽子的好坏。
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