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【产 品 简 介】
铅及其化合物对人体都是有毒的，突出的影响是损害造血和心血管系统、神经系统和肾脏。铅对造血系统和心血管系统的毒害，主要表现为抑制血红蛋白合成、溶血和血管痉挛，可在人体内积累，引起贫血、神经炎、肾炎和肝炎。因此，铅检测是食品卫生检测中的一项重要指标。本方法可以消除Sn2+、 Fe2+、Co2+、Fe3+、Cu2+、Ni2+等离子干扰。本产品适用于食品及茶叶中重金属铅的快速检测。
【检 测 原 理】
在弱碱性条件下，铅离子与双硫腙作用生成红色配合物。
【检 测 步 骤】
1. 铅试剂4的配制：首次使用时，将1.5mL离心管中的铅试剂4A粉末转移到铅试剂4的试剂瓶中，旋紧盖子，摇动使固体溶解。配好的试剂4冰箱冷藏保存。
2. 样品处理
1）蔬菜、水果样品：适量果蔬用剪刀剪碎，取2.5克放入塑料或玻璃小烧杯中，加入蒸馏水（或纯净水）10mL，浸泡10分钟；
2）茶叶样品：取1克放入塑料或玻璃小烧杯中，加入蒸馏水（或纯净水）10mL，摇动20秒，静置3分钟；
3）皮蛋：适量剥壳皮蛋用剪刀剪碎，取2.5g，放入塑料或玻璃小烧杯中，加入蒸馏水10mL，用吸管搅匀，浸泡10分钟；
4）白糖：取2.5克加入蒸馏水（或纯净水）10mL，摇动使样品溶解；
3．样品检测
1）取1mL样品处理液（浸泡液或上清液）于 5mL塑料离心管中，加1滴铅试剂1；
2）再依次加入1滴铅试剂2，1滴铅试剂3，摇匀；
3）静置1分钟后，用0.2mL塑料吸管滴加8滴铅试剂4，摇匀，观察溶液颜色。
空白对照：用1mL蒸馏水或纯净水代替样品处理液，其它与样品检测相同。
【结 果 判 定】
溶液显橙红色、红色为阳性样品，说明样品中重金属铅含量超标；溶液显其它颜色或与空白对照液颜色相同为阴性样品。
【检 出 限】
0.5mg/L。
【注 意 事 项】
1. 本方法主要检测样品中离子铅的含量，实际样品中铅还含有机铅。
2. 部分食品中铅的限量标准（供参考）：水果蔬菜≤0.1mg/kg；谷类、豆类、薯类、禽畜肉类、鲜蛋等≤0.2mg/kg；叶菜、球茎蔬菜≤0.3mg/kg；白糖≤0.5mg/kg；皮蛋≤2mg/kg；茶叶≤5mg/kg。
【储藏条件与有效期】
试剂常温保存，有效期6个月。
