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| 公司地址： | 北京市海淀区双清路一号培黎职业学院逸三楼 |
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合成色素速测盒
【产 品 简 介】
人工合成色素是以苯、甲苯、萘等化工产品为原料，经过一系列工艺过程合成的，对人体有一定的毒性，但因其色泽鲜艳，着色力强，色调多且成本低廉而被广泛使用。造成滥用食用合成色素的原因，一方面是利益驱使，另一方面是检测方法不够简便、快速，使基层单位未能很好地开展监督检测工作。根据水溶性合成色素在酸性条件下被脱脂羊毛吸附，在碱性条件下解析，而天然色素则不解析这一特性，我们研制开发了食品合成色素检测盒，适合于对各种食品饮料中的人工合成色素进行现场快速检测。
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色素名称 |
柠檬黄 |
日落黄 |
亮蓝 |
胭脂红 |
苋菜红 |
新红 |
赤藓红 |
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检出限（mg/L） |
2 |
2 |
1 |
2 |
2 |
2 |
2 |
【检 测 步 骤】
1.液体样品及可溶性固体样品处理：
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样品种类 |
样品名称 |
取样量mL或g |
加水溶解(mL) |
样品处理 |
加样品处理液 |
静置 时间 |
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液体样品 |
饮料、配制酒等 |
20～30 |
— |
加热，挥发酒精和二氧化碳 |
— |
— |
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可溶固体样品 |
硬糖、糖果等 |
10 |
30 |
搅拌使样品全部溶解 |
— |
— |
2．固体样品处理：
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样品名称 |
取样 |
加水浸泡(mL) |
样品处理 |
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蜜饯类、淀粉软糖、着色糖衣等糖制品 |
9g剪碎 |
30 |
用酸性调节剂或碱性调节剂调pH值至9-10，浸泡10min后过滤，取滤液于50mL烧杯中 |
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面条、米粉、米线等米面制品 |
6g剪碎 |
30 |
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面包、蛋糕类样品 |
5g剪碎 |
40 |
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腊肠、腊肉、凤爪等肉制品 |
10g剪碎 |
30 |
3．pH值调节：用pH试纸测出样品处理液的pH值，若pH值在3-5之间，则可直接进行检测；若pH＞5或＜3，于样品中逐滴滴加酸性调节剂或碱性调节剂，调节pH值至3-5之间。
4. 色素反应：取少许试棉放入上述待测样品液中，轻轻摇动溶液，约2min后，取出。然后置于大杯清水（约200mL）清洗约10s。
【结 果 判 定】
取出试棉，若试棉颜色没有变化，说明为阴性样品；若试棉有颜色变化（吸附色素），将试棉置于1.5mL离心管中，加入0.1～0.2mL洗脱剂，摇动后，观察洗脱剂颜色变化，若洗脱剂不变色，则为阴性样品；若洗脱剂显色，则为阳性样品，说明样品中含有合成色素。
【注 意 事 项】
1.本法为现场快速检测法，检测不合格样品应送实验室用标准方法加以确认；
2.样品液过滤时，最好采用快速滤纸，以减少样品处理时间。
【储藏条件与有效期】
保存条件 常温避光、密封保存，有效期1年。
