据台湾"中央社"13日消息，近日台湾地区从统一、韩国辛拉面等多款泡面的油包中检出砷、铅、铜、汞等重金属。对此台湾卫生福利部表示，重金属普遍存在，加上泡面油包是各种材料加工制成的最终产品，制成油包后虽有浓缩的情况，但是食用量很少，国际间均未定出油包的重金属含量标准，泡面油包应从源头的食材管理，追踪不同食材是否有重金属超标的情况。一般所说的重金属包含哪些金属呢？食用重金属会对身体造成哪些危害？又该怎样检测重金属？
何谓重金属？
传统意义上重金属原义是指比重大于5的金属，包括金、银、铜、铁、铅等，重金属在人体中累积达到一定程度，会造成慢性中毒。在工业上真正划入重金属的主要有：铅、铁、锡、钴、铬、锑、汞、镉和铋等。
主要危害
重金属中任何一种都能引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、神经错乱、关节疼痛、结石、癌症（如肝癌、胃癌、肠癌、膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌及乌脚病和畸形儿）等。
汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑视力神经破坏极大，造成汞中毒脑症会引起四肢麻木，运动失调、视野变窄、听力困难等症状，重者心力衰竭而死亡。中毒较重者可以出现口腔病变、恶心、沤吐、腹痛、腹泻等症状，也可对皮肤粘膜及泌尿、生殖等系统造成损害。含有微量的汞饮用水，长期食用会引起蓄积性中毒。
镉：导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨钙，引起肾功能失调。对皮肤、粘膜、消化道有刺激和腐蚀性，致使皮肤充血、糜烂、溃疡、鼻穿孔，患皮肤癌。可在肝、肾、肺积聚。
铬：可在人体中积累引起急、慢性中毒，急性中毒可使人呕血、腹痛、最后导致死亡，慢性中毒能使肾功能损伤，破坏骨胳、致使骨痛、骨质软化、瘫痪，四肢麻木，精神异常。
铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一但进入人体很难排除。直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下；对老年人造成痴呆、脑死亡等。对神经、造血系统和肾脏的危害，损害骨胳造血系统引起贫血，脑缺氧、脑水肿、出现运动和感觉异常。
铁：是在人体内对氧化有催化作用，但铁过量时会损伤细胞的基本成分，如脂肪酸、蛋白质、核酸等；导致其他微量元素失衡，特别是钙、镁的需求量。
钴：能对皮肤有放射性损伤。
锑：与砷能使银手饰变成砖红色，对皮肤有放射性损伤。
锡：与铅是古代巨毒药‘鸩’中的重要成分，入腹后凝固成块，使人致死。
检测方法
GB/T 5009.74-2003中介绍了食品添加剂中重金属限量试验，GB/T 17593中规定了纺织品中重金属的测定以及GB/T 20380规定了淀粉中重金属的测定方法。但是传统的测定方法繁琐复杂，需要专业人员使用专业实验仪器和器材才能够进行相关测定。
快速检测
利用国标测定方法的原理，北京智云达科技有限公司自主研发生产了多种重金属快速检测产品，其中
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